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Notre histoire

 5 générations de passionnés 

Chouilly, petit village au cœur de la côte des blancs,

voit notre maison de champagne Michel VOL apparaître 5 générations en arrière.

Passionnés par notre métier, c'est dans le respect de la vigne et de la méthode champenoise que nous faisons perdurer les traditions. 

Une production familiale riche de connaissances et d'amour du vin. 

​Émile VOL, grand soldat de la 1ère guerre mondiale, nous à inspiré une de nos cuvées phare "Émile 14".

&

Gaëtane, notre mémère galette, nous à toujours fait partager avec humour ses 99 années d'évolution de la culture de la vigne et du champagne. 

Exclusivement élaboré à partir du cépage qui règne en maître sur la cote des blancs, le chardonnay.

Confectionné uniquement à partir de raisins classés grand cru, 

chaque vendange révèle l'expression la plus nature de nos parcelles.

Une invitation à la découverte et l'émotion gustative de ces grands champagnes.

L'équipe

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Michel VOL 

81 ans et

toujours dans les galipes !

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Valérie VOL

Créativité & nouvelles idées 

c'est grâce à notre maman que l'on 

arrive à perdurer !

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Nicole VOL 

Les meilleures tartes aux raisins ! 

Pas un anniversaire sans l'une d'entre elles. 

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Salomé RIMBAUD

Colin RIMBAUD

Souvent la tête dans les nuages,

elle déborde de nouvelles idées !

  

C'est dans l'ombre qu'il s'épanoui, discrétion et lacher prise sont ses mots d'ordres!

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