Chouilly, petit village au cœur de la côte des blancs,

voit notre maison de champagne Michel VOL apparaître 5 générations en arrière.

Passionnés par notre métier, c'est dans le respect de la vigne et de la méthode champenoise que nous faisons perdurer les traditions. 

Une production familiale riche de connaissances et d'amour du vin. 

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​Émile VOL, grand soldat de la 1ère guerre mondiale, nous à inspiré une de nos cuvées phare "Émile 14".

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Gaëtane, notre mémère galette, nous à toujours fait partager avec humour ses 99 années d'évolution de la culture de la vigne et du champagne. 

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Exclusivement élaboré à partir du cépage qui règne en maître sur la cote des blancs, le chardonnay.

Confectionné uniquement à partir de raisins classés grand cru, 

chaque vendange révèle l'expression la plus nature de nos parcelles.

Une invitation à la découverte et l'émotion gustative de ces grands champagnes.